Rejoindre l'aventure
NB : les réservations côté boutique se font par téléphone aux horaires d’ouverture
NB2 : les réservations côté cuisine se font directement avec le numéro de portable du ou de la cuisinier.e (cf planning côté cantine)
Épicerie bio
Une épicerie locale, bio, éthique et sympathique !
Mardi : 9h-19h
Mercredi : 9h-12h30
Vendredi : 15h-19h
Samedi : 9h-12h30
Lorsque vous passez la porte d’Aux Sources, vous rentrez directement dans la boutique, un espace partagé par un Magasin de producteur.rices ET une Épicerie bio !
Cette coopération est rarissime et néanmoins excellente ! Elle vous permet de trouver TOUS les produits issus des fermes environnantes (ou presque), mais aussi tous les autres produits qui complètent cette gamme !
Spécialiste du Vrac, tout (ou presque) peut s’acheter au détail à l’épicerie et si vous n’avez pas de contenant, alors un stock gratuit est disponible pour les remplir et acheter quelques grammes d’épices ou quelques centilitres d’huile de tournesol ! De la pâte à tartiner à la lessive liquide, en passant par les biscuits sucrés, les riz, la tapenade et les lentilles, l’épicerie remplit sa mission : offrir un large choix de produits éthiques, bio, en circuit-court et le plus possible en vrac !
Une boutique en ligne également
Afin de pallier au manque de jours d’ouverture de la boutique, l’association La Chèvre et le Chou a créé en 2019 un service de livraison de paniers via des commandes passées en ligne.
Ce service fonctionne et dessert uniquement le village de St-Pierreville;
Il s’agit de passer commande jusqu’au dimanche soir pour une livraison tous les mardis soirs au village.
Pour tout comprendre :
L’histoire
L’association La Chèvre et le Chou est née début 2016 de 4 personnes désireuses de voir un lieu de vente de produits biologiques dans la Vallée de l’Eyrieux.
C’est en s’associant avec le magasin des producteurs déjà existant « Aux Sources », que l’épicerie bio La Chèvre et le Chou a pu ouvrir ses portes à St-Sauveur-de-Montagut, le 1er Avril 2016 !
Depuis, elle est tenue par des forces vives composées de 20 bénévoles et de 5 salarié.e.s.
10 ans se sont écoulés.
L’équipe a un peu changé, l’engagement demeure : offrir des produits de qualité, abordables, locaux et respectueux d’une éthique forte.
Le modèle associatif favorise une économie moins capitaliste, avec une gouvernance partagée et une écoute attentive. L’association est soutenue par ses adhérent·e·s, génératrice de liens humains sur le territoire.
L’engagement est ambitieux car l’équipe souhaite faire connaître des produits issus des cultures hyper locales, produites en Ardèche, en Drôme et ailleurs en Région Rhône-Alpes (grâce au partenariat avec le GRAP).
Tous les mardis et jeudis, un épicier.e part en quête de produits fermiers et frais.
L’épicerie travaille en direct avec 100 producteur.rices locaux.
Elle complète également ses rayons avec des produits de grossistes en agriculture biologique, néanmoins éthiques au maximum.
Derrière la caisse, vous trouverez l’équipe du Conseil d’Administration et les salarié.e.s
Le Conseil d’Administration permet de faire vivre les activités de l’association « La Chèvre et le Chou ». Il est composé de 3 des 5 salarié.e.s et des membres du bureau dont voici les portraits.
Alcine, salariée et membre du Conseil d’Administration : dans ma première vie professionnelle, je fut bergère fromagère et cofondatrice de la boutique Aux Sources. Je bifurque en 2019 pour devenir épicière au sein de l’association La Chèvre et le Chou, et toujours dans la boutique Aux Sources.
Depuis 2023, j’œuvre activement pour l’acquisition et la rénovation du nouveau bâtiment, ainsi que pour l’émergence de la Scic Aux Sources. Aujourd’hui, j’assure la co-gérance de la Scic Aux Sources avec Audrey, André et Nicolas, et je me consacre, avec l’équipe et le CA de la Chèvre et le Chou, au bon déroulement du café/bar associatif. Et je suis toujours épicière !
Nicole, membre du Conseil d’Administration : je suis arrivée sur le territoire en novembre 2016 et c’est naturellement que j’ai franchi le pas de porte de la boutique Aux Sources. Un concept qui répond à mon éthique et mode de vie depuis plus de 20 ans. Je deviens cliente et membre de l’association et au printemps 2017, j’entre dans le CA. Depuis, je mets à disposition mes compétences dans le bio : 10 ans dans un magasin bio en Suisse, 15 ans de transmission de cuisine bio et végétarienne et tout mon parcours de vie dans la santé. Aujourd’hui, je suis toujours administratrice et bénévole au café-bar associatif et c’est avec plaisir que je tisse du lien avec toute l’équipe.J’ai investi du temps et de l’énergie pour démarrer ce beau projet qui ne demande qu’à grandir.
Tanguy , salarié et membre du Conseil d’Administration : moi c’est Tanguy. Ce que je fais ? Bah… je dirais faire vivre l’éthique de cette épicerie associative : le lien avec les producteur.ices locaux ou la relation en direct avec ceux et celles un peu plus loin. 50% de nos achats se font en direct quand même, en circuit court !
Tout ça m’amène à gérer une logistique d’approvisionnement et aussi comptable pour payer ces fournisseurs. Je fais la même chose côté clients et je m’occupe des « à côté » du magasin : livraison de paniers, clients pro ou associations.
Je veille à la comptabilité en généra, aux investissements nécessaires pour notre activité, à la santé et au suivi économique de l’association.
Vous me voyez aussi au magasin ! La polyvalence me plaît bien.
Audrey, salariée et membre du Conseil d’Administration : depuis 10 ans je me rends utile pour l’épicerie car ce qui me fait le plus plaisir c’est d’accueillir les client.e.s et de leur préparer des étagères bien agencées, fournies avec des produits choisis en respectant notre éthique d’achat.
Je suis un peu « madame communication » pour le lieu dans sa globalité, j’aime le contact et créer du lien, je m’improvise un peu en créant du contenu visuel pour le lieu. Travailler ici me réjouit, me grandit et me réalise. Je souhaite à tout le monde de vivre une expérience professionnelle aussi riche, même si très intense !
Chrystel, membre du Conseil d’Administration : installée en Ardèche depuis une vingtaine d’années, j’y ai construit une vie en harmonie avec la nature et mes activités professionnelles. Productrice et distillatrice de plantes aromatiques et médicinales, formée à l’herboristerie, je cultive au quotidien le lien qui nous uni au vivant. Depuis six ans, je fais partie des producteur.ices du magasin Aux Sources et au fil du temps, un lien s’est tissé avec les épicier.es de la Chèvre et le Chou. Nous partageons des valeurs communes et celles-ci m’ont donné envie d’être plus proche d’eux. Touchée par leur esprit de coopération, face à cette équipe dynamique et bienveillante, j’ai eu envie d’aller plus loin et de m’impliquer au sein du Conseil d’Administration pour participer à cette belle aventure collective, porteuse de sens et d’humanité.
Marie, membre du Conseil d’Administration : issue du monde paysan et moi-même paysanne depuis une 20aine d’année, je suis depuis toujours (du plus loin que je me rappelle) très sensible à l’agriculture biologique et locale.
Je suis entrée au magasin Aux Sources en 2018 en tant que productrice et c’est tout naturellement que l’envie de rentrer au CA de La Chèvre et le Chou est arrivée, comme une logique dans mon parcours.
Apporter un peu de mes connaissances, de mon temps et d’un suivi des activités m’a semblé cohérent avec le fait d’être moi-même paysanne au sein du magasin.